Rezept Spiegeleierkuchen mit Aprikosen
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Lasst die Creme abkühlen und rührt sie gelegen tlich um. Butter 250 gr Zucker 1 Pckg.
Vanille Puddingpulver Für den Belag: 2 Dosen Aprikosen Für den Guss: 2 Stck. Die li ebe Melanie von zaubert uns mit ihren Mini möhrenküchlein ein Lächeln ins Gesicht. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Dann 2 Dosen Pfirsiche gut abtropfen lassen, die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen legen.
Spiegeleikuchen mit Schmand, Quark und Aprikosen - Working Subscribe Subscribed Unsubscribe 6K.
Guten Morgen meine Lieben, ich weis ja nicht wie es euch geht, aber für mich gehören Eier zu Ostern wie Lebkuchen zu Weihnachten. Und die gehen wirklich in sämtlichen Variationen, gekochte Eier, Schokoeier, gefüllte Eier, Gelee-Eier, Knusper-Eier, Löffel-Eier, Maxi-Eier. Meine Oma hat scheinbar immer das Gefühl ich stünde kurz vor dem Hungertod, denn wenn ich sie an Ostern besuche, bekomme ich ein Schokoladen-Carepaket von dem ich gefühlt bis Weihnachten zehren kann. Obendrauf natürlich auch noch gekochte Eier. So viele wie ein Huhn vermutlich in seinem ganzen Leben überhaupt legen kann : Aber da für mich Ostern die Zeit zum Schlemmen und Genießen ist, veranstalten wir mit der Familie immer einen Osterbrunch. Und passend dazu habe ich mich mit 3 Blogger-Kolleginnen zusammen getan und wir haben alle unser Lieblingsrezept beigesteuert, das für uns bei keinem Osterbrunch fehlen darf. Ganz tolle Rezepte haben wir zusammengetragen: Bei Marie-Louise vom Blog gibt es leckere Rosinenstuten mit Lemon Curd. Ein perfekter Mix aus süß und sauer wie ich finde. Die li ebe Melanie von zaubert uns mit ihren Mini möhrenküchlein ein Lächeln ins Gesicht. Und zu guter letzt verwöhnt uns Joan vom Blog mit ihren leckeren Hefeteigkränzchen. Dieser kommt nachher mit in den Teig um ihn noch saftiger zu machen. De n Backofen könnt ihr schonmal auf 180 °C Umluft 160 °C vorheizen und eure Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Jetzt ver qu irlt ihr die Margarine mit dem Zucker bis sie c remig ist. Danach werden nacheinander die Eier einzeln untergerührt. Das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischt ihr und gebt die Mischung abwechselnd mit 100 ml Aprikosensaft unter den Teig. Verteilt den Teig im gefetteten Backblech und backt ihn ca. Danach lasst ihr ihn erst einmal vo llständig abk ühlen. In der Zwischenzeit k ümmern wir uns um die Creme. Hierf ür vermischt ihr das Puddingpulver mit 100 g Zucker. Die restliche Milch kocht ihr auf dem Herd auf und nehmt sie dann von der Platte. Das Puddingpulver rührt ihr mit den Schneebesen in die Milch ein. Jetzt wieder auf den Herd damit und spiegeleikuchen mit aprikosen Rühren 2-3 Minuten zu einer dicken Creme einkochen. Lasst die Creme abkühlen und rührt sie gelegen tlich um. Ist die C reme ein wenig abgekühlt rührt ihr de n Schmand ein und verstreicht die Creme auf d em Kuchen. Die Aprikosen hälften werden wie Eidotter darauf gesetzt. Scheinbar kriegen die Mädels auch Schoko-Carepakete von ihren Omas, denn keiner hat etwas Schokoladiges gebacken ;-D Genießt spiegeleikuchen mit aprikosen freien Tage. Ich werde es auch tun, denn ich gehe meine Zwillingsschwester in Stuttgart besuchen und verbringe mein langes Wochenende dort. So schließt sich also, zumindest bei mir, der Kreis. Dein Kuchen sieht aber richtig schön saftig aus, das gefällt mir gut. Es gibt nämlich wenig schlimmeres als trockene Kuchen, finde ich. Ganz liebe Grüße und eine schöne Osterzeit, Marie-Louise.
Aprikosenteilchen mit Vanillecreme und Quark-Ölteig
Diese Variante des Spiegeleikuchens kommt deutlich präsentabler herüber. Ich würde also lieber klassisch Aprikosen nehmen. Daraus konnte ich dann schön kleine Stücke schneiden. Summ, summ, summ auf unserem Blechkuchen mit Pudding-Schmandcreme sind süße Aprikosenbienchen gelandet. Wenn Sie keinen haben, sollten Sie ein Backblech mit hohem Rand nehmen, damit der warme Spiegeleikuchen-Belag später nicht vom Blech herunterläuft. Working Subscribe Subscribed Unsubscribe 6K. Nach der Backzeit lasst ihr den Spiegeleikuchen etwas abkühlen und verteilt zum Schluss noch den Tortenguss darüber.
